俗話說“民以食為天”
特別是到了冬季
一頓熱熱乎乎的火鍋更是深受大家的喜愛
然而我們在享受美食的時候
往往忽略了作為食物通道的食管
可能正在受到傷害
有研究發現
相比食物溫度適中且細嚼慢咽
習慣吃得燙而且又吃得快的人
食管鱗癌風險最高竟增加近4倍！
喜歡這樣吃飯
小心癌癥找上你
根據國際癌癥研究機構發布的全球癌癥負擔數據，食管癌是全球十大癌癥之一。2020年，全球有超過60萬例的新發食管癌。其中，53.7%的新發食管癌病例和55.3%的食管癌死亡病例發生在中國。
換句話說，全球每年一半以上的新發食管癌患者在中國，其中有2/3的病例發生在橫跨河南、山西和河北的太行山地區。
食管癌的發生并非偶然，與我們日常生活中的不良飲食習慣密切相關。
● 喜歡燙食，小心灼傷食道
很多人喜歡趁熱吃，無論是熱騰騰的面條還是剛出鍋的餃子，都忍不住狼吞虎咽。然而，這種習慣卻可能給食道帶來傷害。過熱的食物會灼傷食道黏膜，長期反復刺激，可能會誘發食管癌。
● 口味過重，腌菜致癌風險高
口味偏重、愛吃腌菜的人群也要注意了。腌菜中含有亞硝酸鹽，長期食用會增加食管癌的風險。特別是在河南和河北邯鄲一帶，由于飲食習慣等原因，食管癌發病率較高。
● 狼吞虎咽，食道易受傷
吃飯時狼吞虎咽不僅不利于消化，還容易灼傷食道。此外，食物未經充分咀嚼就吞咽下去，還可能劃傷食道黏膜，長期如此也會增加食管癌的風險。
● 吸煙喝酒，食管癌的“幫兇”
吸煙喝酒無節制也是食管癌的重要誘因之一。過量飲酒會損傷食道黏膜，長期酗酒者患食管癌的幾率會大大增加。
哪些高危人群需要警惕食管癌？
年齡：40歲后風險上升
數據顯示，食管癌多發于40歲以后的人群。隨著年齡的增長，我們的免疫力逐漸下降，增加了患食管癌的風險。
情緒：心情壓抑、憂慮是大忌
中醫認為，“百病皆生于氣”。經常生氣、憂慮或情緒低落，都可能對食道造成慢性傷害，從而增加食管癌的風險。因此，保持良好的心態，享受美食的過程，對預防食管癌至關重要。
食管癌的典型癥狀及早期篩查指南
● 食管異物感
食管異物感是食管癌早期的癥狀之一。患者常常感覺喉嚨里有東西，既吐不出來也咽不下去，這種感覺在吃飯和不吃飯時都可能出現。
● 吞咽困難
隨著病情的發展，患者可能會出現吞咽困難的癥狀。初期可能只是吃固體食物時感到哽噎，但隨著時間推移，甚至連流食和水都難以吞咽。
● 胸骨后疼痛
食管癌還可能導致胸骨后疼痛，這種疼痛可能與進食有關。
注意：冠心病也可能引起類似的疼痛，往往與情緒刺激或勞累過度有關，需要進行鑒別診斷。
● 聲音嘶啞
當食管癌壓迫喉返神經時，患者可能出現聲音嘶啞的癥狀。這種嘶啞可能是長期持續性的，與感冒引起的暫時性嘶啞不同。
早期篩查建議
胃鏡檢查是目前最有效的方法。
對于高危人群，如家族中有食管癌病史的人，建議從40歲開始進行胃鏡檢查。如果第一次檢查沒有問題，建議3～5年后再次檢查。
溫馨提示
● 出現食管異物感、吞咽困難等癥狀時，請及時就醫并進行相關檢查。
● 胃鏡檢查不僅可以篩查食管癌，還能發現其他消化道腫瘤。
● 定期體檢是預防食管癌的關鍵。
科學預防 遠離食管癌
1.合理膳食
許多疾病都是由于不合理的飲食習慣引起的。
推薦食療方——健脾粥
對于經常腹瀉、脾胃虛弱的人有益。
食材搭配：山藥、薏米、蓮子、芡實、白扁豆各30克，基本比例為1:1:1:1:1。
熬制方法：將這些食材用白水煮爛，就像平時熬粥一樣。
服用建議：早晚各一次，尤其是腹瀉嚴重時，早晚各喝一次粥效果更好。
2.鍛煉身體也是預防疾病的重要途徑
經常練習八段錦、太極拳等健身運動，可以提高免疫力，減少疾病發生。
3.良好的作息和心態也是預防疾病的關鍵
熬夜已成為一種致癌因素，我們應該遵循“日出而作，日落而息”的自然規律。同時，保持良好的心態也至關重要。
健康小貼士
1.食管癌的誘因
喜歡燙食趁熱吃；
愛吃腌菜口味重；
狼吞虎咽吃飯快；
吸煙飲酒沒節制。
2.發現癥狀 警惕食管癌
食管有異物感；
吞咽困難；
胸骨后疼痛；
聲音嘶啞。
3.科學預防 遠離食管癌
合理膳食：推薦食療方——健脾粥；
經常鍛煉：比如八段錦、太極拳等健身運動；
良好的作息和心態。
